Добрый день.
Попробуйте "танцевать" от регистраторов. Они стоят немаленьких денег.
Камеры - это просто источник информации, а вот:
- сколько их;
- качество картинки;
- датчики движения (в последнее время реализуются в пределах камеры - картинка поменялась в местах .ххх - сработка);
- картинка в цвете или нет;
фактически, определяется регистратором.

Удачи.