> 2) можно-ли на рекомендуемом (в смысле - на том,  который кто

> рекомендует) прокси-сервере делать выборочное проксирование контента?
> Что я имею в виду - пришел запрос и если это не то, что интересно, то
> отправлять запрос дальше, но подспуфив оригинальный адрес (чтобы ответ
> от Web-сервера даже не попадал на прокси).

Так, чтобы ответ вообще не шел через proxy - нельзя в любом случае.
Так, чтобы ответ не кешировался или чтобы запрос приходил на сервер
"с оригинального ip-адреса" - первое делается вообще элементарно,
второе в зависимости от задачи.